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，指导过十几位明星的饮食，平常也会给时尚大刊写专栏，现在是北京营养师协会的理事，上过福布斯，非常专业
顾：不太建议你快速减肥，副作用其实是比较大的。真的特别胖的人，比如说BMI在32以上，伴有糖尿病这种慢性病的话，做手术都行。
顾：真正我们要看的可能是半年这个阶段，平均下来一个月瘦4斤。你减肥再多，必然是你的肌肉、水分在大量流失。
MK：难怪有时候瘦了，就觉得自己老了。很多女生在减肥的时候，都非常希望能够减肥不减，这个是能做到的吗？
顾：其实也很难做到，本身我们的胸部结构，主要还是由脂肪组织来决定。它的大小缩减，跟你的全身皮下脂肪之间成比例是一致的，所以要胖就一起胖，要瘦就一块瘦。
顾：主要还是跟你的运动量减少了，吃到更多好吃的了，以前骑自行车去各个地方，现在嫌累你都选择开车了等等，这方面的一些关系比较大。
顾：节食瘦得快。像刘畊宏的这种心率比较高的有氧运动，真能坚持一个小时，它消耗的热量还是不少的。
但是，很多人可能高估运动消耗的热量，比如今天中午我吃了个巨无霸汉堡，它大概就是510千卡左右，女性的体重的情况下，很难运动一个小时消耗500多千卡。
顾：否则的话，你就接受像我这样逐渐发福的一个营养师，职业生涯受到影响了。
顾：其实我也希望躺瘦，人体每天消耗的热量，比如说一位女性可能一天1800千卡，当中1200多是基础代谢，剩下部分是你的运动消耗量。
顾：对呀对呀，对于女性来说，比如绝经期后，1/3以上会有出现骨质疏松，稍微一摔可能就骨折了。
顾：通过锻炼，一方面可以刺激你的骨量，让它维持在一定的峰值。其次是可以让你的肌肉力量强一些，不容易跌倒。
MK：身边有个朋友，她最近去了辟谷，回来之后整个人就瘦了两圈回来，但之后我真的是肉眼看着她整个又胖回去了。像这种断食之后的减肥效果，它是可以维持的吗？
顾：首先我说句公道话，实际上减肥反弹是很常见的，然后至于辟谷，没吃东西体重肯定会降。
但是，特别是年轻女性青春期之类的，节食会对你的器官带来一定冲击，比如说它动员了你的心脏周围的一些肌肉，这个后天想补是补不回来的，年纪大了之后，心脏病的风险都会明显增加，所以大家还是抓重点就好。
MK：在总量一样的情况下，到底是吃主食容易胖一点，还是吃肥肉容易胖一点？
顾：主流的营养学界，还是认为你一天下来，热量40%到60%由碳水来提供，是一个比较合理的范围。因为你不吃碳水的话，就算减肥不饿得慌，肯定一天的热量也还是得有至少1400千卡。
顾：那你这个能量从哪来？如果是吃肉之类的，可能会让你的身体负担大很多，需要肝肾去代谢。相对来说，你吃碳水反而会更清洁一些，负担更小一点。
顾：尽量多选一些纯谷物、粗粮，热量既没有特别多，血糖反应也不会特别的高。
顾：鼓励喝黑咖啡的原因，一个是它里边有一些抗氧化的成分，对你的肝脏、血糖的控制来说，它有一点点的好处。其次是注意力更集中，让你不觉得困，同时你运动的耐受程度可以增加一些。
MK：是，觉得运动的时间没有那么辛苦了。我看到某书上面，还有人说纯靠喝水，大量喝水喝到7天瘦10斤。
顾：餐前大量的喝个500毫、升600毫升的水，确实会觉得更饱一些，所以接下来的一餐，你可能少吃一点点。但你要说喝那么多水有神奇的减重效果，我觉得你喝吐了作用可能更大。
MK：所以喝水并不会减重，但是它可能会降低你吃饭的欲望。有没有什么彻底降低食欲的方法？
MK：我身边有一个女生，她就是一个月瘦10斤，整个人就感觉老了10岁，这种副作用怎么避免？
顾：对，相差太对远的话，身体就会认为我现在进入了一个饥荒的状态，我得让自己存活下来，不太重要的功能现在都不要了。
除了总热量以外，还有一些必须的营养素得满足，对女性来说的话，一些必须的脂肪酸、油脂类的还是得吃，否则的话会影响到激素的分泌。
顾：就专业角度来说，我还是觉得很多女性没必要对自己的身材这么苛刻，以前也接触过一些案例，已经达到神经性厌食、或者是焦虑的程度。
希望大家都可以拥有一个自己满意的体重，或者对自己的体重不满意的话，看完视频，可以对自己的体重满意起来～拜拜，下期见
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