美国罗格斯大学的研究人员，以小白鼠（因为老鼠的消化系统和人类的最为相似）为实验对象，观察了不同含量的GLP-1对老鼠进食情况的影响程度：体内GLP-1含量较多时，老鼠则会吃得较少；体内GLP-1较少时，老鼠则更容易猛吃，甚至超出它们的日常所需。
GLP-1是什么呢？简而言之，GLP-1就是在肥胖中发挥着重要作用的一种激素，它能够阻碍多巴胺的产生。多巴胺，大家应该比较熟悉！恋爱之让人感觉愉悦和幸福，也正是由于多巴胺的分泌，又因为受到了多巴胺带来的正向鼓励，所以人在这种情况下继续做当前正在进行的事情。
GLP-1少了，多巴胺就多了，身体会由于进食带来的满足感和愉悦感，采取继续进食的行动；反之，则会停止进食。
血糖的持续降低会激发食欲，而高血糖反应的食物如精米精面或含糖饮料在胃肠道内消化吸收速率较快，并不能很好的维持血糖稳定，在短时间的饱腹感以后，血糖又会降低至正常值以下，引发强烈饥饿感。
而糙米、燕麦等富含膳食纤维的全谷类食物，在胃肠道内停留时间长，血糖反应平稳。同时膳食纤维本身产生的热量低，又能吸附大量的水分，在胃部占有一定的容积，也就是将主食多换成杂粮或红薯紫薯这些，最不容易饿肚子。
胃部分泌的 GH释放激素 会刺激食欲，它的分泌量和前一餐吃的食物种类相关。摄入高蛋白和高脂肪食物后，会能保持较低水平的 GH释放激素 ，饥饿感更低。
所以每餐保证一定的蛋白质摄入是必要的，例如早餐的牛奶鸡蛋，午晚餐的鸡胸肉等白肉，加餐的酸奶或蛋白粉等。都可以让胃部「安静点」，维持饱腹感。
很多人在肚子饿的时候总是吃饭吃得很快，这样消化系统神经及激素调控还来不及反应，等感觉到饱的时候其实已经吃多吃撑了。
所以在平常饮食中，吃饭时候应该吃的慢一些，让食物有充分的时间通过胃肠道。
如果你现在在减脂，其实也可以在饭前半小时内吃一小块黑巧克力（注意是一小块，不是一整块），富含可可脂的巧克力会通过胃部收缩到达十二指肠刺激胆囊收缩素，让你的食欲不至于「连绵不绝」，避免暴饮暴食的发生。
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