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今天来说说减脂期首推的主食——燕麦。燕麦作为膳食纤维含量颇丰的粗粮，一直以来，都被说成是一种
经常我们也能在各大健身达人那里看到，每逢刷脂期，燕麦几乎是他们的主食首选， 这时，也有人会困惑：燕麦和大米相比，热量和碳水含量几乎相同。
GI是指的人体内的“血糖指数”。它反应的是食物进入体内后引起的血糖上升或者下降的一个衡量指标数值。
一般情况下，一种食物GI值越高，代表着它升糖指数指数越高，也就越容易形成脂肪，导致肥胖。因为，高GI的食物会刺激体内胰岛素波过多分泌，导致血糖迅速上升，多产生的血糖我们人体消耗不完就会囤积在体内，长年累月，就会产生肥胖！
相反，低GI的食物，吸收率比较低，体内葡萄糖释放就会缓慢，血糖就上升也就慢了，也就没那么容易长胖。
在同样能量摄入量的情况下， 燕麦和大米煮的粥相比，具有高蛋白低碳水的特点，引起的饱腹感会更强，吃了之后让人不觉得饥饿的时间更长。它还可以刺激肠道蠕动，预防便秘。
燕麦之所以声称有低升糖作用，是因为燕麦中含有大量的ß－葡聚糖被发现有减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病的作用。餐后血糖的稳定，不容易引起脂肪合成，是有助于我们的减肥的。
更重要的是，燕麦是膳食纤维的重要来源之一，它含有45%的可溶性以及55%的不可溶性纤维，这个比例完美的解决的我们对膳食纤维的需求，也可以保持健康的消化系统。
燕麦含有丰富的维生素， 特别是维生素E。不仅对健身有好帮助，对皮肤也有美白保湿、延缓衰老等功效。同时，燕麦的矿物质含量也很丰富， 含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
和大米相比，虽然热量高了一点，但其实差异并不大。而且，因为燕麦膳食纤维和抗性淀粉丰富，淀粉消化吸收率要低于大米，身体实际获得的热量并不比大米来的更多。
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
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