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人们对节食减肥的误解无处不在，那么，怎样才能成功减掉身上的赘肉，却又不以损害健康为代价呢？NBC新闻首席医疗编辑Nancy Snyderman博士最近出版了一本关于节食的新书《阻碍我们变瘦的节食真相》（
其实，一天任何时候吃东西都是可以的，肥胖与否的关键在于你一天共吃了多少食物、做了多少体育锻炼。不管你在一天的任何时间吃东西，多余的热量都会转化为体内的脂肪。所以，当你想在睡觉前吃一个小点心时，先想一想自己今天已经摄入了多少卡路里。
多年以来，柑橘、芹菜等难以消化的“负热量食品”一直受到减肥时尚者的追捧。人们认为，咀嚼消化这些“负热量食品”的动作可以帮助人体燃烧掉比食物本身所含有热量更多的卡路里。
然而，这并不是真的。与食物本身含有的热量相比，我们咀嚼和消化食物所消耗的热量是微不足道的。虽然咀嚼芹菜看上去很费劲，但咀嚼动作所消耗的热量其实很少，和我们观看青草生长所消耗的卡路里是一样的。
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