人为什么要喝酒？喝酒是件美好的事吗？人到底需要一款什么样的酒？谁是中国白酒的代言人？中国白酒的未来是什么样的？这些问题，就像是一张网，千头万绪、盘根错节，从企业到个人，我们身处其中，不断拉扯，不断撕裂，却找不到一个标准答案来解释清楚。
面对这数百年来的模糊认知，新食品杂志出版人、中国食品酒类行业观察家李强携手白酒行业大咖开设社论栏目《李不强说》，用他们身处行业几十年，所建立的目标的高度、眼界的广度和思维的深度以及胸怀的大度，观察和理解白酒世界。
据国家统计局统计，2017年中国白酒的产量是1198万千升，换算成53度每瓶500ml的成品，全国人均有23瓶。
我粗略估计了一下自己去年喝了的酒，大概勉强没有拖全国人民的后腿。但就是这样的喝法，妻子的意见已经很大了。我真为那些能够把一家人甚至几家人的量都喝了的人担心。这种担心，不仅仅在于他们的家庭矛盾，或者是身体健康，而是其他……
世界卫生组织发布的报告显示，中国的人均酒精饮用量只能够排在90名左右，远不及我们的邻国韩国和日本。我觉得这个排名只是说明了中国人并不是很喜欢喝酒，而不能说明中国人喝酒不行。
因为，从饮用场景上来说，我们中国人喝酒主要是为了应酬或者说是为了工作。既然是工作，把客人陪好才是核心。自己喜不喜欢又如何，酒量大小又如何，更别提酒的味道如何，关键在于态度拿够，一杯一杯地端、一壶一壶地干，把酒强灌到自己和客人的肚子里，宾主之间的感情便随着血液里的酒精浓度迅速上升，直到曲终人散时又约上了下一次的酒局。
50%以上的中档白酒和80%以上的高端白酒就是这样被喝掉的。所以在喝酒这件事情上，能不能喝是一回事，喜不喜欢喝则是另一回事。而这恰恰是我担心的。在中国，人际交往能喝是常态，但纯粹只拼量，不顾欢喜，是非常的变态。
一个是小学时学校的门卫辜师傅。辜师傅大概有50多岁，不苟言笑，人很黑，个子瘦小，单身一人住在门卫室。每次我们从他身边走过时总能闻到一股酒味。他经常在嘴里呡着一块糖或一粒干胡豆，时不时地拿起桌上的酒瓶喝上一口，这一口下去后，脸上顿时闪现出隐隐的惬意。
另一个是我二舅。二舅是个好酒之人，不仅好酒，还很能喝。大约是在1975年的夏天，他一家从湖北恩施回成都来看望外婆。随身的行李中有一个大塑料桶，装满了当地的苞谷酒，大概有20来斤。二舅一日三餐每顿必喝，少则二三两，多则五六两。二舅曾经对我说，他这辈子酒喝饱过，但没有醉过。
那时我就很好奇，他们为什么那么喜欢喝酒？现在我到了他们那时的年龄，也开始喜欢酒了，还有点能喝。
要说到底喜欢酒什么？这个问题大得我不知道该以怎样的篇幅和体量去解构它、完善它。
直到去年，朋友阿信送给我一本他与余杰合著的书《人是被光照的微尘》，大致意思是说相应于整个宇宙时空，人类像灰尘一样微不足道，却仍因为有了信仰而蒙受片刻光照。
我突然意识到，当我们身心疲惫，感觉万事皆空，怀疑生命的意义，找不到存在的价值时，那一点分寸之内、心甘情愿的醉意能够慰藉自己，让疲惫的身体得以放松，紧张情绪得到舒缓，压抑的内心重获自由。
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