那是个做潮汕菜,从这个店门口经过的时候,完全就是大排档的感觉,还原度还是比较重的,其他商场店都是卡座,软椅子,软靠背,用暖色调的灯光。而这个店可能是为了还原大排档的感觉,桌子和椅子用的都是折叠的,就是大概十年前大排档基本都有的那种,后来大排档才慢慢换成了塑料凳子。
而店里的装修也比较简单,关键是放着一些纸糊的木色灯笼,店里的灯光又是比较暗,整体的感觉大家可以想象下。我自己的感觉就是一点食欲都没有,虽然店门口放的海报产品图还是比较有食欲的,但从店外面看到里面是一点食欲都没有。
看了下这个店在某团购平台上的分数,也是比较低,才3.5分左右。关于产品的评价也是比较一般,同行的负责招商的同事说认识这个老板,之前这个老板跟圈内的人说是要把这个店打造成网红店,说是广州这边的商场店风格都太过普通了,没有地域特色的风格。
所以他把自己去潮汕考察到的东西做到装修里面,想着是能够靠装修一炮而红的,听说整个装修包括设计费,都花了不少钱。但最后的结果是,开业后这个店的生意就非常一般,虽然老板也是花了不少钱去做推广,但也没有起到太大的效果。
后来大概半年多左右的时间再次去这个场的时候,这个店已经不在了。餐饮人都知道,开业后三个月是怎样的,这个店以后就是怎样的,持续的生意不佳,最后的结局也就只有关门倒闭。说实话,前几年商场成了餐饮人的争夺之地,很多餐饮老板从来不考虑自己的店合不合适就开进去,最后的结果大家可想而知。
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