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小编的话：在大连，有这样一家潮汕粥店，无论朋友之间谈起，亦或网络上搜索，都离不开“排队”二字。原木本色的桌椅，小桥流水的隔断，明亮温馨的顶灯，虽然不是茶室却有着茶室的清雅与恬静，温馨与从容。
人气旺说明品质夯！现煲现熬的海鲜砂锅粥，18种精致美味的广式小点心，已是让馋嘴儿的饕客们心旌摇曳了，如今解放广场的第三家店更是迎合了百姓的需要，增添了可口的家常炒菜，勿怪大家都称它为：百姓的家庭厨房呢！
砂锅粥是店里的主打，也是勾引着饕客一来再来的根源。什么虾蟹粥、招牌鲜虾粥、生鱼粥、排骨粥、笨鸡粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥等等，要说他家的粥为什么吃得住人？两大绝招：【生滚】【现熬】必不可少！
生米熬粥，费时又费力。从食材到火候都要格外下功夫，米必须要选择晶莹剔透，出浆率高的好米。
熬制过程中要反复加水达三到四次，直至生米熬熟，熬烂。熬熟的米，就那么吃吗？不！要的其实是米浆！多余的米要捞出来扔掉，留下精华在汤里，再加少量米，这一步骤，可是潮汕砂锅粥的精髓呢！
膏肥肉弹，鲜美糯口的虾蟹粥是大连人的福音。黄海的梭子蟹，每天早上从丹东现运（因为需要备货，所以店里早上10：30才开门），鲜活的基围虾，活取活用，现熬现杀。
鲜的干贝蓉，店家秘制酱，生姜，蘑菇，芹菜，时令鲜蔬，只需六样配料就让粥有了咸香温润的味蕾感受。
砂锅是煲粥的利器，不仅保温能力强，营养流失少，它多孔的质地，更是能吸附和释放食物的味道，让粥更加顺滑。浓稠的米浆融合了虾蟹的鲜美，一口下去唇齿留香，暖意融融。用治毅的话说：只有一分时间，一分火候，一分新鲜，三分放在一起努力，才会有如此的味道！
新鲜的榴莲要会挑，不能太熟，会有烂地瓜味；不能太生，口感会硬。直接取肉，打碎成泥，按照比例拌上奶油。
薄薄的面皮儿，裹上厚厚的榴莲馅儿，就这么一捏十八个褶儿，团圆了放在盘子上。胖墩墩，圆鼓鼓，雪白香甜，一口下去，绝对是满满的幸福感。
打浆、和浆靠的都是南方师傅娴熟的手艺。做好的米浆舀到定制的蒸架托盘中，不能太厚也不能太薄。将调好的鲜虾，牛肉或鸡蛋，素馅，均匀的排到肠粉中，小心翼翼地卷成卷。一道白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口的肠粉才算大功告成！
大连比较少见、营养价值非常高的小神仙；香糯可口、拌饭一绝的小鲍鱼炖土豆；浓油赤酱、满口留香的小城焖肉；还有顺滑鲜美的海菜炖花蛤，老大连人爱吃的炸青虾，清口解腻的白灼芥蓝……只要你想吃，没有店家做不到的。同时也接受预定，享受私人订制哟~
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